Знамените варення з цілої полуниці "Пʼятихвилинка": зберігаємо смак літа без зусиль та турбот

Варення з цілими ягодами – це те, за що ви собі обовʼязково подякуєте взимку. Найлегше приготувати його за легендарним рецептом "Пʼятихвилинка", яким поділився ютуб-канал "Дача кухня відпочинок".

До речі Не тільки у воді чи духовці: найлегший спосіб стерилізації банок – поставили і забули

Як приготувати варення "Пʼятихвилинка"?

• Час: 20 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 2 кілограми полуниці;
– 1 кілограм цукру.

Легендарне варення без зусиль: дивіться відео

Приготування:

1. Головний секрет знаменитого полуничного варення "П'ятихвилинка" криється зовсім не у швидкості, а у тривалому витримуванні ягід у власному соку. Попри те, що термічна обробка триває лічені хвилини, весь процес вимагає чимало часу та терпіння.
2. Спочатку чисту та добре висушену полуницю щедро засипають цукром і залишають на всю ніч, щоб вона пустила якомога більше солодкого сиропу.
3. Наступного дня миску ставлять на слабкий вогонь і повільно прогрівають, поки кристали цукру повністю не розтануть.
4. Щойно це станеться, вогонь збільшують до максимуму і дають масі активно покипіти рівно 5 хвилин.
5. Фінальний штрих – готове варення залишають ще на добу для повного настоювання, завдяки чому ягоди ідеально просочуються сиропом і зберігають свою форму.