І коптильня, і дегідратор (сушарка) – це прилади, з якими можна готувати сухофрукти шляхом висушування та випаровування зайвої вологи. Але під час вибору будь-якого з цих приладів слід розібратися, на що саме звертати увагу, пише Serious Eats.

Як обрати коптильню?

Коптильня – це ідеальне обладнання для приготування ароматних страв за технологією гарячого та холодного копчення, а також приготування сухофруктів. З коптильнею вдома можна буде приготувати гриби, фрукти, м'ясо птиці, риби, свинину, яловичину, різні види сирів та овочів.

На Prom продаються коптильні для різного бюджету — від базових моделей до коптилень холодного копчення відомих брендів. Під час акцій та розпродажів багато товарів на маркетплейсі доступні зі знижками від 10%.
Якщо ви мрієте самостійно коптити гриби, овочі та фрукти, на Prom можна знайти прилад під будь-яку потребу. Підписка Smart надає безкоштовну доставку на замовлення на маркетплейсі від 200 грн та дозволяє не переплачувати під час регулярних замовлень таких засобів.

Але перед покупкою слід розібратися, яка саме модель вам потрібна. Ось до чого придивитися.

  • Розмір. Керуватися потрібно розміром самого каганця та короба. Наявність чи відсутність гідрозатвору також важлива, адже стане вирішальним фактором для місця розташування коптильні. Якщо хочеться поставити прилад на кухні чи в будинку, в коптильні має бути ще й силіконова трубка, яку потрібно буде направити у витяжку чи у вікно.
  • Комплектація. Зверніть увагу на кількість ярусів для розташування решіток, а самі вони мають бути виготовлені з нержавійної сталі. Якщо на корпусі є мінімум слідів зварювання, це значно подовжить термін служби.
  • Технологія копчення. Гаряче копчення дає набагато сильнішу інтенсивність запаху та смаку, а також є набагато швидшим методом. Але свої переваги має й холодне копчення, тож тут все залежить від особистих вподобань.

На Prom можна знайти цікаві варіанти коптилень:

  • Metal-Best "Big Daddy" – це ідеальна коптильня для дачі, яка допомагає зберегти в звичних продуктах максимум користі та смаку.
  • SmokeHouse S Original – це невелика коптильня для дому, виїздів чи дачі. Вона комплектується термометром та підійде для невеликих порцій овочів, фруктів, м'яса та риби.

Як підібрати сушарку для овочів та фруктів?

З сушаркою слід також під час вибору дотримуватися кількох критеріїв.

  • Кількість секцій та місткість. Важливо розуміти, скільки саме продуктів ви плануєте сушити одночасно, щоб розмір камери задовольняв ваші потреби. 2 людям буде достатньо невеликого дегідратора на 5 – 10 секцій, а ось великій родині знадобиться вже більша сушарка – на 11 – 15 секцій.
  • Потужність. В магазинах можна знайти моделі від 240 до 1000 Вт – і що вище значення, то швидше відбуватиметься сушіння. Для невеликої сушарки найкращою буде потужність від 350 до 500 Вт. Але якщо ви раптом захочете готувати м'ясо у сушарці для овочів, слід замовляти пристрій потужністю не менше, ніж 500 Вт.
  • Температурний режим – в середньому він коливається між 30 – 100 градусами за Цельсієм. Деякі сушарки мають регулювання температури, і це буде оптимальним варіантом для сушіння різних овочів, фруктів, а також м'яса та риби.

На Prom можна знайти такі моделі:

  • Zepline ZP-029 – компактна електросушарка на 5 секцій, що ідеально підходить для використання вдома. На ній можна сушити не лише зелень та яблука, але й гриби, ягоди та овочі.
  • WetAir WFD-K1000S – потужна модель на 1000 Вт, що розрахована на досить інтенсивне використання та сушіння. Ідеально підійде для людей, що заготовляють багато продуктів протягом сезону.
  • Ardesto FDB-1242 – сушарка на 12 лотків та 20 літрів. Потужність у 850 Вт дозволяє завантажувати багато продуктів за один цикл.