Айсбайн - свиняча нога з ніжним пюре

23 листопада 2012, 02:00

Берлін у кулінарному аспекті – це безліч можливостей скуштувати страви з усього світу. Але акцент все одно роблять на німецькій кухні.

Даніель Вайсе – шеф-кухар ресторану "Хакснхаус", що в північному Берліні.

Тут уже більше 10 років подають страви традиційної німецької кухні.

У меню закладу вже більше року є й Айсбайн - відварена свиняча нога з гороховим пюре.

Сьогодні саме цю страву шеф-кухар готуватиме для нас.

Німецька кухня приваблює ще однією екзотичною стравою - трюфелями. Лише кілька німців має право збирати трюфелі - у них є спеціальна ліцензія.