Червону ікру варто купувати у супермаркеті
Починається новий ікорний рік. У багатьох виникає питання: де на початку сезону можна купити свіжу якісну ікру? Спеціалісти в один голос радять: купувати ікру потрібно у супермаркетах та уникати стихійних ринків чи купівлі з рук. Саме торгівельні мережі дбають про свою репутацію та продають лише легально завезений товар, якість якого контролюється на всіх етапах різними державними установами.
"Червона ікра, що продається у супермаркетах України, під час виробництва в Російській Федерації контролюється "Россільгоспнаглядом", ветеренарною службою Росії, а також Товариством захисту прав споживачів. При перетині кордону - ветеринарною службою України, а також лабораторією УКРЦСМ", - каже начальник відділу якості ТМ "Камчадал".
Ікра, що не пройшла контроль або не відповідає вимогам до якості, як правило, потрапляє до України контрабандою. Попри те, що продукт потребує зберігання з дотриманням суворого температурного режиму - від мінус 4 до мінус 6 градусів, контрабандисти везуть ікру усіма можливими шляхами. Провідники потягів часто ховають її у вагонах під пічкою, інші, попри літню спеку, провозять у багажнику авто.
Така ікра збувається через торгові точки на ринках, які часто необладнані холодильниками, продається з рук чи доставляється вам в офіс. "Це завжди небезпечно", - вважає Андрій Мирошниченко. "При порушенні реалізації червоної ікри активно розвивається патогенна мікрофлора - це сальмонела, золотистий стафілокок, кишкова паличка. Горе-виробники, які нелегально завозять ікру до України, знають про це. Тому вони додають до продукту консерванти. Іноді їх вміст в десятки разів перевищує норму. Споживання такої ікри загрожує отруєнням або ви можете стати частим гостем лікаря-алерголога", - зазначив Андрій Мірошниченко.
Щоб не помилитися у виборі ікри та не зіпсувати собі настрій, або й гірше - здоров’я, спеціалісти радять не ризикувати і купувати ікру тільки у перевіреного виробника у спеціалізованих місцях продажу. Якість такого продукту гарантована, пояснюють вони.