В одной из киевских школ уже протестировали новую систему питания, автором которой он является.
Читайте также: Одна била, другие смеялись и снимали: школьницы устроили жестокие разборки под Киевом
Он упорядочил новый сборник рецептов для школьных столовых.
И в больницах, и в школах питаются по одному и тому же сборнику. Это нормально? Я чувствую, что нет,
– пояснил кулинар.
И добавил, что не стремится менять цену и вводить в меню омаров или креветок. "Все, что я хочу сделать – это добавить немного здравого смысла", – отметил Евгений.
Евгений Клопотенко – победитель проекта "МастерШеф"
Эксперименты с меню проводят в нескольких учебных заведениях столицы. Детям школы №234 новые блюда запомнились, ведь привычные им продукты заменили. Во время приготовления блюд использовали кукурузную муку, специи, ягодные соусы, а некоторые овощи подавали сырыми.
Чтобы кормить детей полезными блюдами ежедневно, в школах Киева ждут новый сборник рецептов. В блюдах, которые в нем собраны, количество соли значительно меньше, чем обычно. А продукты, содержащие трансжиры, вообще исключены из ингредиентов. Его утвердили и в феврале обещают опубликовать.
Сборник рецептов Клопотенко утвердили после проведения экспертизы
В Киевсовете новый сборник пока не видели. Там рассказали, что питание учеников начальных классов оплачивают из бюджета – в среднем 15 гривен в день на каждого ребенка. Старшеклассники льготных категорий тоже питаются бесплатно. В столице на это тратят полмиллиарда гривен в год.
Городские чиновники отметили, что Клопотенко – не единственный, кто хочет изменить систему школьного питания. А заработает она только после того, как рекомендованное меню утвердят на сессии. Если эксперимент будет удачным, обновленное меню может появиться во всех заведениях страны.