Поєднання відварених сердечок, маринованої цибулі, яєць і сиру допоможе створити чудовий салат, повідомляє "Господинька". Салат готується без зайвих кроків і смакує всім.

Цікаво Такої смачної намазки на хліб ще не куштували: як приготувати швидку закуску з консерви

Як приготувати салат "Мадам"?

  • Час: 40 хвилин
  • Порцій: 4

Інгредієнти:
– 300 грамів курячих сердець;
– 1 цибулина;
– 1 лавровий лист;
– 2 – 3 горошини запашного перцю;
– сіль до смаку;
– 4 варені яйця;
– 80 – 100 грамів твердого сиру;
– 2 столові ложки майонезу;
– 0,5 чайної ложки солі;
– 1 чайна ложка цукру;
– 2 столові ложки оцту 9%;
– окріп для заливання.

Ідеальний смак без зайвих зусиль / Колаж 24 Каналу

Приготування:

  1. Курячі сердечка акуратно очистіть від судин і залишків крові, розріжте навпіл і ретельно приберіть згустки всередині – від цього залежить і смак, і вигляд салату.
  2. Підготовлені сердечка перекладіть у каструлю, додайте половину цибулини, лавровий лист і кілька горошин запашного перцю, злегка підсоліть, залийте водою, поставте на вогонь і варіть приблизно 30 хвилин до готовності.
  3. Другу половину цибулини наріжте тонкими четвертькільцями, перекладіть у мисочку й зробіть простий маринад – додайте 0,5 чайної ложки солі, 1 чайну ложку цукру та 2 столові ложки оцту 9%, залийте окропом, обережно перемішайте й залиште маринуватися на той час, поки варяться сердечка.
  4. Тим часом візьміть варені яйця, повністю охолодіть, очистіть і наріжте дрібним кубиком, після чого в салатник викладіть яйця, готові й охолоджені сердечка та мариновану цибулю.
  5. Додайте твердий сир, натертий на великій тертці, заправте майонезом і акуратно все перемішайте – салату достатньо кількох хвилин, щоб смаки поєдналися, і можна подавати.
  6. За бажанням додайте щось своє – наприклад, трохи часнику, зелений горошок або свіжий огірок.

Як швидко приготувати курячі серця?

У кожного сердечка необхідно зняти зайвий жир, плівочки, а тоді воно розрізається навпіл, пише Fabbers. Так вони прогріваються рівномірно й не потребують довгого томління. Далі їх необхідно промити і обов’язково викласти на паперовий рушник. Волога на поверхні не дає красивої скоринки й змушує м’ясо більше тушкуватися, ніж смажитися.

Найшвидший спосіб – обсмажити на сильному вогні 3 – 4 хвилини, щоб запечатати соки, посолити вже після першої хвилі обсмажування. Можна додати цибулю півкільцями й готувати ще кілька хвилин до м’якості.

Якщо потрібно ще швидше, виручає мультиварка або скороварка, але й на плиті реально зробити ідеально. Головний маркер готовності простий – сердечка легко проколюються виделкою, але не розсипаються, а соус не водянистий.

Що смачного приготувати?