Шоколадний торт на кефірі збирається швидко, а випікається ще швидше: без складних рухів, але з дуже м’яким результатом. Кефір містить кислоту, яка реагує з содою, і в процесі виділяється вуглекислий газ. Саме він розпушує тісто зсередини, тож корж виходить ніжним навіть у дуже простому домашньому рецепті, наголошує Господинька.

Що потрібно для торта?

  • Час: 10 хвилин + 25 хвилин випікання
  • Порцій: не вказано

Інгредієнти:
– 300 мілілітрів йогурту або кефіру;
– половина чайної ложки соди;
– 250 грамів цукру;
– 2 яйця;
– 100 мілілітрів олії;
– 250 грамів борошна;
– 1 чайна ложка розпушувача;
– 3 столові ложки какао;
– 50 мілілітрів окропу;
– 400 грамів сметани 20%;
– 200 грамів вареного згущеного молока.

Приготування:

  1. У миску вливають йогурт або кефір, додають соду, цукор та яйця.
  2. Перемішують вінчиком, потім вливають олію і ще раз перемішують.
  3. Додають борошно, розпушувач і какао.
  4. Наприкінці вливають окріп і доводять тісто до однорідної, гладкої консистенції без грудочок.
  5. Готове тісто виливають на стандартне деко, застелене пергаментом.
  6. Випікають у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 25 хвилин.
  7. Готовність перевіряють дерев’яною шпажкою.
  8. Коли бісквіт охолоне, зрізають краї та подрібнюють їх у крихту.
  9. Сам бісквіт розрізають на 2 частини.
  10. Для крему до сметани додають варене згущене молоко і перемішують до однорідності.
  11. Перший корж щедро змащують кремом, накривають другим і також покривають кремом верх та боки.
  12. Торт обсипають підготовленою крихтою і залишають на деякий час, щоб він просочився.