Архів
Курси валют
Погода
21°C
23°C 17°C
  • субота
    24°C 18°C
  • неділя
    25°C 17°C
  • понеділок
    24°C 17°C
youtube @24
Loading...
google @24
RSS СТРІЧКА
Загальний RSS

Топ новини

Відео новини

Не змішувати: як народжується улюблене рожеве вино Хемінгвея

Рожеве вино
Рожеве вино / pixabay.com

Букет і смак як в білого вина, а колір наближений до червоного – як таке можливе? Все дуже просто – перед вами – рожеве вино, ароматний і легкий напій, який користується великою популярністю і в наші дні.

Справжнє рожеве вино отримують виключно з червоного винограду, не змішуючи біле та червоні вина, як багато хто думає.

Читайте також: З чим пити вино: ТОП-6 смачних закусок

Для цього винороби використовують метод короткої мацерації. Мацерація – це процес витримки свіжовижатого виноградного соку на шкірках винограду, однак якщо при виробництві червоного вина цей процес триває до тижня часу, то при виробництві рожевого вина – від кількох годин до однієї доби.

Мацерація
Рожеве вино отримують шляхом мацерації, а не змішування білого та червоного вин

В залежності від часу мацерації ми можемо отримати дуже ніжний рожевий відтінок (процес триватиме 4 години), або насичено рожевий, практично червоний (процес триватиме близько доби).

Читайте також: Каберне та Мерло: у чому полягає основна відмінність між винами

У результаті такої технології виробництва рожеве вино містить менше танінів, тому і температура охолодження може бути знижена до 8 – 13 °C.

Рожеві вина зазвичай використовують в ролі аперитиву. Добре вони доповнюють також страви з риби і морепродуктів – і взагалі підходять до більшості страв.

Рожеве вино
Рожеве вино – прекрасний аперитив

Сьогодні існує багато різновидів рожевих вин, однак найпопулярнішими є три стилі: прованський (сухі вина ніжно-рожевого кольору), Тавель (насичено рожевого кольору, з високим вмістом алкоголю і низькою кислотністю) та анжуйський – легкі напівсолодкі вина з фруктовим смаком. До слова, саме Тавель був улюбленим вином всесвітньо відомих письменників Оноре де Бальзака та Ернеста Хемінгуея.

Джерело: 24 Канал
powered by lun.ua
Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
Коментарі
Більше новин
При цитуванні і використанні будь-яких матеріалів в Інтернеті відкриті для пошукових систем гіперпосилання
не нижче першого абзацу на Телеканал новини «24» — обов’язкові.
Цитування і використання матеріалів у оффлайн-медіа, Мобільних додатках, SmartTV можливе лише з письмової згоди Телеканалу новин «24».
Матеріали з маркуванням «Реклама» публікуються на правах реклами.
Усі права захищені. © 2005—2017, ПрАТ «Телерадіокомпанія “Люкс”», Телеканал новин «24»
Залиште відгук