Архів
Курси валют
Погода
      youtube @24
      Loading...
      google @24
      RSS СТРІЧКА
      Загальний RSS

      Топ новини

      Відео новини

      Чи небезпечна фітинова кислота: правда і міф

      Фітинова кислота – користь і шкода
      Фітинова кислота – користь і шкода / nutricion-dietas.com

      Фітинова кислота – доволі поширений елемент у низці продуктів. Вона міститься у насінні злакових, бобових і горіхах, авокадо, картоплі, соєвих продуктах.

      Про це розповіла дієтолог Албіна Коміссарова, передає Оbozrevatel.

      Фітинова кислота – це з'єднання складного ефіру і 6 залишків ортофосфорної кислоти. Дуже часто можна зустріти інформацію про те, що крупи і горіхи треба замочувати через наявність у них фітінової кислоти. 

      Читайте також: Люди помирають не через зношування організму, – науковці

      Що поширюють: фітинової кислота має властивість "зв'язуватися" з деякими мінералами (фосфор, кальцій, магній, цинк) і зменшує їх біодоступність.

      Тобто – організм людини страждає від браку цих мікроелементів, тому крупи, горіхи та бобові обов'язково потрібно замочувати, щоб ця кислота зруйнувалася.

      Насправді: теплова обробка руйнує фітинову кислоту. І коли їжа потрапляє в організм, вона вже практично не містить фітинів, а те, що залишилось у страві – абсолютно безпечно.

      Фітинова кислота може бути навіть корисною – вона має протипухлинну дію.

      Висновок: замочувати крупи, горіхи і боби з метою "прибрати фітини" не потрібно.

      Більше новин, що стосуються лікування різноманітних захворювань, медицини в Україні, здорового способу життя та харчування, вагітності та пологів, відкриттів у сфері медицини та багато іншого – читайте у розділі Здоров'я.

      Джерело: 24 Канал
      powered by lun.ua
      Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
      Коментарі
      Більше новин
      При цитуванні і використанні будь-яких матеріалів в Інтернеті відкриті для пошукових систем гіперпосилання
      не нижче першого абзацу на Телеканал новини «24» — обов’язкові.
      Цитування і використання матеріалів у оффлайн-медіа, Мобільних додатках, SmartTV можливе лише з письмової згоди Телеканалу новин «24».
      Матеріали з маркуванням «Реклама» публікуються на правах реклами.
      Усі права захищені. © 2005—2017, ПрАТ «Телерадіокомпанія “Люкс”», Телеканал новин «24»
      Залиште відгук