Для сравнения, как отмечают в Украинском клубе аграрного бизнеса, в прошлом году этот показатель составлял 13%. Это означает, что во время праздников украинцы будут осмотрительнее тратить деньги на продукты, покупать, а следовательно и выбрасывать, меньше. Так, 77% опрошенных планируют потратить на новогодний стол до 1000 гривен, но, несмотря на меньшее разнообразие блюд, традиционный для празднования Нового года салат "Оливье" планируют готовить 63% респондентов.
Данные исследования отражают общую ситуацию в потребительской среде. Покупательная способность наших соотечественников по-прежнему не была слишком высокой, а сейчас она снова потерпела ограничений из-за экономической ситуации в стране. Так, в ноябре инфляция продуктов питания и безалкогольных напитков составила 21% относительно аналогичного месяца 2013 года. В то же время, заработная плата повысилась лишь на 7,6% в среднем по стране, что говорит о падении доходов населения. Также, несмотря на увеличение курса иностранных валют, традиционные атрибуты новогоднего стола, импортные фрукты также будут пользоваться меньшей популярностью, ведь их стоимость за последний год увеличилось на 42-78%", - отметил эксперт аграрных рынков УКАБ Игорь Остапчук.