Деруни з "секретом" вражають ніжністю та ситністю: цей рецепт мусить спробувати кожен

Якщо ви маєте вдома блендер, то приготування улюблених дерунів тепер буде справою кількох хвилин. Додайте трішки більше яєць та куряче філе – і ви відчуєте новий рівень ніжності та ситності страви, розповідає TikTok tak.smachno.tyt.

Читайте також Тісто на пельмені, яке не рветься навіть тонким: рецепт, який потрібен кожній господині

Як приготувати ніжні та ситні деруни?

• Час: 25 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– картопля;
– цибуля;
– яйця;
– борошно;
– спеції;
– куряче філе.

Готуємо апетитні деруни без зайвих зусиль: відео

Приготування:

1. Картоплю, яйця та цибулю перебиваємо у блендері.
2. Додаємо трішки борошна та спеції, добре перемішуємо.
3. Додаємо дрібно нарізане куряче філе і ще раз перемішуємо.
4. Смажимо деруни на добре розігрітій пательні до золотистоо кольору.

Яку картоплю обирати на деруни?

Для ідеальних дерунів головним критерієм вибору є високий вміст крохмалю. Саме крохмаль відповідає за те, щоб тісто тримало форму без надлишку борошна, а самі млинці мали ту саму правильну текстуру, а не перетворювалися на "гумову" масу, розповідає Smakosze.

Найкраще для дерунів підходить картопля з жовтою або кремовою серединкою. Як правило, такі сорти містять більше крохмалю. Коренеплоди з білою м’якоттю частіше бувають водянистими, що змушує господинь додавати забагато борошна, що зробить страву "забитою".

Також звертайте увагу на шкірку: вона повинна бути шорсткою, грубою та коричневою. Гладка, тонка та блискуча шкірка зазвичай властива молодій картоплі або сортам для варіння в салат.

Що ще смачного приготувати?

• Салат "Скромниця" може вас змусити забути про "Шубу".

• А ще вся мережа в захваті від закарпатських рипляників.