Печиво у формі Валентинок додасть атмосфері романтики та стане ще одним ніжним проявом почуттів. А щоб приготування не створило зайвих турбот перед таким радісним моментом, варто скористатися перевіреним рецептом з ютуб-каналу "Кейткухня".

Цікаво Печиво "Червоний оксамит" стало хітом соцмереж: готуємо смаколик за простим рецептом

Як приготувати печиво-валентинки?

  • Час: 30 хвилин
  • Порцій: 8

Інгредієнти:
– 150 грамів вершкового масла;
– 2 яєчні жовтки;
– 100 грамів цукрової пудри;
– 250 грамів борошна;
– 4 грами розпушувача;
– дрібка солі;
– малинове або полуничне варення.

Готуємо смачні та красиві валентинки: відео

Приготування:

  1. Підготуйте вершкове масло, залишивши його при кімнатній температурі до розм’якшення, після чого розітріть із цукровою пудрою до пишного світлого стану.
  2. Введіть у масу яєчні жовтки та збийте до повної однорідності.
  3. Окремо змішайте борошно, розпушувач і сіль, а потім поступово з’єднайте сухі компоненти з масляною основою.
  4. Замісіть еластичне тісто, що не пристає до рук, загорніть його у плівку та залиште в холодильнику на 30 хвилин.
  5. Розкачайте охолоджене тісто у пласт та виріжте парну кількість сердечок, зробивши у половині з них маленькі отвори по центру.
  6. На цілі заготовки нанесіть трохи варення, накрийте зверху частинками з віконцями та злегка з’єднайте краї.
  7. Випікайте десерт на пергаменті при 180 градусів протягом 10 – 12 хвилин до появи ледь помітної золотистості, після чого дайте печиву добре охолонути.

Як потурбуватися, щоб начинка не витікала?

Найперше, що повинно спасти на думку – кукурудзяний крохмаль. Це найнадійніший спосіб. Краще спочатку змішати крохмаль з невеликою кількістю начинки до повного розчинення, а потім вже зʼєднати з рештою маси. Крохмаль зв'язує зайву вологу при нагріванні, і начинка стає схожою на стабільний мармелад, підказує Beszamel.

Також у ролі загусника може виступити цукрова пудра. Вона карамелізується при нагріванні, завдяки чому начинка втримається всередині.

Якщо жодного з цих складників вдома немає, можна використати манку дрібного помелу. Після приготування її смак відчуватися не буде, натомість ви отримаєте гарантію, що начинка залишиться на місці.

Що ще смачненького можна приготувати?