Зберігаються у банці – а наче свіжі з грядки: помідори у власному соку – рецепт Лілії Цвіт

Консервовані у власному соку помідори стануть розрадою у холодні зимові вечори, адже зберігають свіжість попри кілька місяців зберігання! 24 Канал радить обовʼязково зробити їх запас за рецептом Лілії Цвіт.

До теми Скільки не робіть – а буде мало: кабачки по-корейськи на зиму – не рецепт, а знахідка

Як заготувати помідори у власному соку на зиму?

• Час: 1 година
• Порцій: 2 літрові банки

Інгредієнти:
– 3 кілограми помідорів;
– 1,5 столової ложки солі.

Приготування:

1. Помідори добре промийте. Половину бланшуйте – занурте в окріп на хвилину і одразу в холодну воду. Решту перебиваємо в блендері до однорідності.
2. Почищені помідори розкладаємо по стерилізованих банках.
3. Пюре перекладаємо у каструлю, солимо, перчимо і доводимо до кипіння.
4. Розливаємо пюре по банках, накриваємо кришками, але не закручуємо.
5. Стерилізуємо банки по 5 хвилин з моменту закипання. Потім закриваємо банки, перевертаємо та закутуємо до вистигання.
6. Зберігаємо у темному та прохолодному місці.

Смачного!

Все змішуємо – і в духовку: як приготувати найніжнішу запіканку.