Тріскаюче печиво – цей той смаколик, який ви чудово знаєте, але так рідко ним насолоджуєтеся. Це потрібно виправляти – за рецептом з TikTok victoria_didus його можна робити хоч кожного дня!

До теми Лінивий рулет для заклопотаних: ідеальний варіант смаколика на швидку руку

Як приготувати "тріскаюче" печиво?

  • Час: 25 хвилин
  • Порцій: 20+ штук

Інгредієнти:
– 50 грамів какао-порошку;
– 175 грамів цукру;
– 85 мілілітрів олії;
– 2 яйця;
– 150 грамів борошна;
– 6 грамів розпушувача;
– дрібка солі;
– цукрова пудра.

Неймовірне печиво без зайвих зусиль: відео

Приготування:

  1. У мисці з’єднуємо олію, цукор і какао, ретельно перемішуємо до гладкої маси.
  2. Додаємо яйця та дрібку солі, ще раз добре вимішуємо.
  3. Всипаємо розпушувач і борошно, замішуємо м’яке тісто та ставимо його в холодильник приблизно на 1 – 1,5 години.
  4. З охолодженого тіста формуємо невеликі кульки діаметром до 3 сантиметри, щедро обвалюємо їх у цукровій пудрі й викладаємо на деко з пергаментом, залишаючи відстань.
  5. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 10 хвилин.

Чому це печиво тріскається?

Увесь секрет – у перепаді температури та ефекті пудри. Коли холодне тісто потрапляє у духовку, з серединки виділяється пара, яка призводить до тріскання, розповідає Smakosze.

Натомість пудра витягує вологу з поверхні печива. Завдяки цьому тріщинки виходять апетитними та естетичними.

Що ще смачненького приготувати?