Новорічні свята – це час, коли на прилавках з'являється багато фальсифікату ікри. 24 Канал розповідає підказки, які допоможуть обрати якісний продукт та отримати задоволення від справжньої ікри.
Зверніть увагу Ідеально для брускет та салатів: солимо червону рибу правильно і смачно
Як відрізнити ікру від фальсифікату
- Ціна
Ікра — продукт із високою вартістю, тому занадто низька ціна повинна вас насторожити. Купуйте її лише в перевірених магазинах із хорошою репутацією.
Уникайте придбання на ринках або в місцях несанкціонованої торгівлі. Ретельно огляньте етикетку — там має бути зазначено назву риби, дату виробництва та фасування. Зверніть увагу на кришку банки: вона повинна бути щільною, без вм'ятин чи здуття.
Новорічний делікатес / Фото Pixabay
- Смак і текстура
Натуральна ікра має характерну структуру: ікринки тріскають у роті, виділяючи ніжний вміст. Підроблена ікра, навпаки, прилипає до зубів і нагадує желейні цукерки. Справжня ікра відрізняється свіжим морським ароматом і приємним смаком.
- Вода
Натуральна ікра містить білок, який згортається при високій температурі. Якщо залити ікринки окропом, вода побіліє. У випадку з підробкою вода залишиться прозорою, а ікринки просто плаватимуть на поверхні, залишаючи жирні плями.
Ідея до святкового меню: улюблена страва президента Зеленського.