Біржові ціни на молочні продукти вперше за пів року пішли вгору

Василь Розтрьопа

Основні тези

Індекс цін на молочну продукцію на перших торгах Global Dairy Trade 2026 року зріс на 6,3%, досягнувши 3,53 тисячі доларів за тонну, з основним внеском від сухого молока та молочного жиру.
Було продано 29,3 тисячі тонн молочної продукції за участю 177 учасників, причому середньозважена ціна склала 3533 долари за тонну.

Молочка на біржах дорожчає / Фото Freepik

На перших у 2026 році торгах Global Dairy Trade індекс цін на молочну продукцію підскочив на 6,3% і досяг 3,53 тисячі доларів за тонну, показавши найвище зростання з липня минулого року. Основний внесок у підвищення зробили сухе молоко та молочний жир, тоді як ціни на сири майже не змінилися.

Вартість молочних продуктів пішла вгору

Індекс цін на молочну продукцію на перших торгах Global Dairy Trade (GDT) 6 січня 2026 року суттєво зріс (+6,3%; до 3,53 тисячі доларів) – вперше з липня 2025 року, повідомляє 24 Канал із посиланням на "Спілку молочних підприємств України".

Читайте також Світове виробництво молока виходить на рекорд: США та Європа у лідерах

Як зазначає експертно-аналітична служба спілки, ціни зросли на всі молочні продукти, проте дуже нерівномірно – найбільше по сухому молоку та молочному жиру. Зокрема:

масло (+3,8%; до 5,2 тисячі доларів / 4,46 тисячі євро);
молочний жир (+7,4%; до 6,0 тисячі доларів / 5,15 тисячі євро);
сир "Чедер" (+0,6%; до 4,67 тисячі доларів / 4,00 тисячі євро);
сир "Моцарелла" (+0,7%; 3,41 тисячі доларів / 2,92 тисячі євро);
сухе незбиране молоко (+7,2%; до 3,41 тисячі доларів / 2,92 тисячі євро);
сухе знежирене молоко (+5,4%; до 2,56 тисячі доларів / 2,20 тисячі євро).

Таким чином, ціни на сир залишилися фактично без змін, по маслу / жиру та сухому молоку відбулося повернення до рівня цін початку грудня (на сухе знежирене молоко ціни вищі, ніж місяць тому),
– говорять у спілці.

Як зазначають експерти, високе значення зростання індексу (+6,3%) зумовлене значною часткою сухого молока (особливо сухого незбираного) у загальних обсягах торгів (який, до речі, цього разу був суттєво меншим за попередні).

Обсяги торгів по маслу та сирах були незначними, внаслідок чого цінові індикатори можуть бути не показовими. Ціни 2-го та 3-го контрактів на масло нижчі за ціну 1-го контракту, що може свідчити про невпевненість учасників ринку в подальшому зростанні цін на масло,
– додають фахівці.

Загалом було продано 29,3 тисячі тонн молочної продукції. У торгах узяли участь 177 учасників. Середньозважена ціна на молочну продукцію склала 3533 долари за тонну.

Як зміняться ціни на молоко та молочні продукти у 2026 році?

У 2026 році закупівельні ціни на молоко в Україні зростуть, зокрема в червні ціна молока "екстра" ґатунку досягне 20,70 гривень за кілограм (+25% у порівнянні з груднем 2025 року).
Ціни на молокопродукти в роздрібних мережах також підвищаться, наприклад, сметана 20% жирності може коштувати близько 180 гривень за кілограм у червні 2026 року, що на 20 гривень більше, ніж у грудні 2025 року.