Об этом сообщил директор Национального научного центра Институт аграрной экономики, академик НААН Юрий Лупенко.
Читайте также: Что приготовить на Новый год 2018: рецепты простых и изысканных блюд от шеф-повара
По его словам, для оценки были взяты новогоднее меню из блюд, которые являются традиционными для стола среднестатистической семьи: салаты, мясные и рыбные продукты, овощи, фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки и тому подобное.
Во сколько обойдутся украинцам новогодние блюда
По расчетам ученых Института аграрной экономики, 3 кг салата "Оливье" традиционной рецептуры обойдется в 103,81 грн. Это на 26,5% дороже, чем при праздновании Нового 2017 года. Самыми дорогими ингредиентами блюда – колбаса – 43,00 грн за 0,5 кг, 6 яиц – 14,87 грн, 0,5 кг зеленого горошка – 17 грн и 200 г майонеза – 9,50 грн. Еще в 19,44 грн обойдутся лук, морковь, картофель и соленые огурцы.
Читайте также: Новый год-2018: во сколько обойдется "Оливье" в этом году
Немного дешевле – 84,68 грн – будет стоить салат "Сельдь под шубой" (1,4 кг). Львиную долю его стоимости составит сельдь – 70 грн за 0,5 кг. Майонез обойдется в 9,50 грн, морковь – 1,22 грн, свекла – 1,49 грн, лук – 0,84 грн, картофель – 1,63 грн.
Существенно возрастут расходы на мясные продукты. Полкило нарезки из колбасы "Салями" будет стоить в среднем 74,66 грн, столько же подбрюшины копченой – 67,50 грн, а биток из свинины свежий – 56 грн. За 1 кг филе куриного свежего придется заплатить в среднем 85 грн. В общем, стоимость 2,5 кг мясных продуктов на новогоднем столе составит 282,96 грн.
Традиционная для украинского стола сельдь (0,5 кг) обойдется в 70 грн.
Читайте также: Салаты на Новый год 2018: рецепты от шеф-повара, которые можно повторить дома
Стоимость овощей на новогоднем столе составит, в среднем, 141,12 грн. Картофель (2 кг) будет стоить в этом году 11,62 грн, грибы (1 кг) – 36 грн, перец сладкий (0,5 кг) – 36 грн, огурцы свежие (0,5 кг) – 19,50 грн, помидоры свежие (1 кг) – 38 грн.
Фрукты на праздничном столе обойдутся в 100 грн. За 2 кг мандаринов придется заплатить 64,0 грн, 1 кг бананов обойдется в среднем в 25 грн, лимон (200 г) – 10 грн.
Батон белого хлеба (1 кг) будет стоить 15,81 грн, а шоколадные конфеты – 170 грн за 1 кг.
Читайте также: Новый год 2018: как украсить дом и не потратить лишнего
Сколько стоят напитки на традиционном новогоднем столе
Бутылка шампанского "Артемовское" (0,75 л) обойдется в 90 грн. В полтора раза больше – 140 грн - придется заплатить за бутылку (0,5 л) коньяка "Шабо".
Безалкогольные напитки обойдутся в 80,47 грн. За 2 л сока "Садочок" придется заплатить 49,60 грн, за воду "Моршинская" (1,5 л) – 10,97 грн, за сладкую воду "Живчик" (2 л) – 20,50 грн.
Семьям, имеющим возможность покупать деликатесы, придется дополнительно заплатить около 340 грн. Баночка красной икры (120 г) обойдется в 216,42 грн, а 200 г красной рыбы – в 118,86 грн. Поэтому стоимость новогоднего стола с деликатесами повысится до 1685,46 грн, отметил Юрий Лупенко.
В Киеве стоимость бюджетного варианта новогоднего стола составит 1450,70 грн, что на треть больше стоимости новогоднего стола 2017 года. Стол с деликатесами обойдется жителям столицы в 1897,87 грн.
Читайте также: Пережить праздники: как употреблять колбасы с меньшим риском для здоровья