Новый норматив расширяет требования по маркировке и клеймению мяса, увеличивает количество качественных показателей этой продукции. В частности, увеличено количество категорий упитанности для свинины.
Инструкцией также утверждены новые образцы клейма и штампов для маркировки. Предполагается, что производить их можно будет только из бронзы или других нержавеющих металлов, разрешенных Минздравом. Действие норматива будет распространяться на все мощности, где осуществляется забой скота, птицы, кроликов и нутрий.