Хрусткі огірочки – це порція насолоди, перед якою неможливо встояти. Швидкий перекус, сімейна трапеза чи святкове застілля – вони завжди доречні на вашому столі. 24 Канал пропонує заготувати вічну класику за рецептом порталу Shuba.
Читайте також І до свята, і на щоденний стіл: салат з яйцем за 5 хвилин
Зверніть увагу!
Портал Homester радить солити огірки сортів "Муромський" та "Ніжинський". Вони мають тонку шкірку з пухирцями – ідеально для збереження хрускоту.
Як засолити огірки на зиму?
- Час: 40 хвилин
- Порцій: 3
Інгредієнти:
– 1,5 кілограма огірків;
– 1,5 літра води;
– 60 грамів солі;
– 5 зубчиків часнику;
– 2 парасольки кропу;
– 1 листок хрону;
– 2 листки смородини;
– 2 листки вишні;
– 4 горошини духмяного перцю;
– 8 горошин чорного перцю.
Приготування:
- Помийте огірки та залийте їх холодною водою. Залиште на 4 – 6 годин, щоб вони залишилися хрумкими після засолювання.
- Ретельно вимийте трилітрову банку з содою.
- На дно покладіть нарізаний часник, листя хрону, смородини й вишні, а також кріп і горошини перцю.
- Щільно складіть огірки вертикально, а зверху додайте ще трохи зелені.
- У кип’яченій охолодженій воді розчиніть сіль, добре перемішайте, щоб кристали зникли.
- Залийте огірки розсолом так, щоб вони були повністю вкриті.
- Накрийте банку капроновою кришкою й залиште при кімнатній температурі на 2 – 3 доби.
- Коли розсіл стане мутним і з’являться бульбашки, перенесіть банку в холодильник або льох.
Смачного!
Яку консервацію варто заготувати?
- Зверніть увагу на осінню класику – улюблені мариновані опеньки.
- Також варто поекспериментувати та закрити помідори з медом.
- А ще на святковому столі усі радо вітатимуть маринований перець.