Ви будете здивовані одним інгредієнтом у цьому рецепті, адже саме він дозволяє приготувати ідеальні за товщиною та текстурою млинці, які не будуть рватися. І звичайно ж, млинці виходять дуже смачними. Цей рецепт підійде і новачкам, і досвідченим кухарям, розповідає YouTube-канал "Рецепти Джулії". Рецепт перевірений не однією господинею.

Дивіться також Лише картоплина і яйце: смачна трапеза без витрат часу та зусиль

Як приготувати млинці, які не будуть рватися?

  • Час: 30 хвилин

  • Порцій: 10

Інгредієнти:
3 яєчні жовтки;
40 грамів цукру;
150 грамів пшеничного борошна;
400 мілілітрів ряжанки;
2 грами солі;
10 грамів ванільного цукру;
3 грами харчової соди;
20 мілілітрів олії;
40 грамів вершкового масла.


А ви знали, що на 24 Каналі триває місяць подарунків? Знайдіть 5 клікабельних соусів у матеріалах Смачно 24 й долучайтеся до розіграшу призів. Щодня вигравайте набори соусів від партнера та інші класні подарунки. А 6 травня розіграємо головний приз – мультипіч Tefal.

Рецепт млинців з ряжанкою: дивіться відео

Приготування:

  1. Для початку у мисці треба добре збити вінчиком жовтки, цукор, ванільний цукор, сіль. Далі поступово влийте ряжанку і добре перемішайте. Додайте олію, насипте соду і знову добре перемішайте.

  2. Тепер треба просіяти в миску борошно і перемішати тісто до однорідності. Далі треба тісто відставити та дати йому відпочити на 15-20 хвилин.

  3. Підготуйте сковорідку — добре її розігрійте, а потім налийте невелику кількість олії. Тепер звичним для вас рухом вилийте тісто й рівномірно розподіліть.

  4. Коли побачите, що млинець підсмажився з однієї сторони, тоді можна перевертати на іншу сторону. Смажте ще приблизно 2 хвилини.

  5. На підготовану заздалегідь тарілку перекладіть млинець і не забудьте змастити вершковим маслом.

Лайфхаки, як приготувати ідеальні млинці

У кожної господині є свої кулінарні секрети, які допомагають їй приготувати ті самі ідеальні млинці. Фудблогерка mary__foodblog поділилася в Instagram своїми лайфхаками, як легко приготувати смачні та тонкі млинці. По-перше, радить Марі, усі інгредієнти мають бути теплими. Також вона радить додавати ложку крохмалю у тісто, щоб млинці не рвалися.

Також варто додати ложку рослинної олії та дати тісту хвилин 30 настоятися. Випікати млинці варто на сухій пательні, яку треба заздалегідь добре розігріти.

Що смачного приготувати?