Тепер замість тренажерів тут - духові печі, холодильники і все решта, що має бути в сучасній кухні.
Фабрика зветься “Дольчі Ліберта”, або в перекладі з італійської “Солодка свобода”. Працюють тут 20 в’язнів і 2 наглядачі.
В одному з італійських виправних закладів на півночі країни на повну працює шоколадна фабрика. Вона розташована у приміщенні, яке раніше слугувало спортзалом.