Чай занимает второе место по популярности среди напитков в мире после воды, согласно данным Бюро переписи населения США. Среди разновидностей чая наиболее распространенным является черный, на долю которого приходится около 84% всего потребляемого чая в США, тогда как зеленый чай занимает второе место, охватывая 15%.

Смотрите также Гордон Рамзи попробовал "огуречную колу" Дуа Липы: безумная реакция кулинара стала вирусной в TikTok

Эти виды чая имеют разное происхождение

Элизабет Шоу, известный эксперт по питанию и автор кулинарных книг рассмотрела преимущества и недостатки этих двух видов чая, чтобы выяснить, какой из них полезнее.

Черный и зеленый чай происходят из того же растения – Camellia sinensis, но отличаются способом обработки. Листья черного чая проходят полную ферментацию и окисление, что придает напитку насыщенный и крепкий вкус.

Зеленый чай также производят из листьев Camellia sinensis, но для него используют молодые, неферментированные листочки. Они быстро поддаются тепловой обработке, что предотвращает окисление, в отличие от черного чая.

Польза для здоровья и содержание кофеина И черный, и зеленый чай содержат антиоксиданты и другие полезные фитонутриенты. Оба напитка почти не содержат калорий и имеют похожее количество кофеина: 26 миллиграммов в чашке черного чая и 29 миллиграммов в чашке зеленого.

Исследования, проведенные в течение десятилетий, свидетельствуют, что фитонутриенты в обоих чаях способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы и обмена веществ. Более поздние исследования показывают, что эти чаи могут помогать в борьбе со старением, диабетом и раком благодаря катехинам и теафлавинам – мощным антиоксидантам, присутствующим в каждом из напитков.

Уникальные преимущества черного чая

  • Контроль веса

Исследование 2016 года показало, что полифенолы черного чая могут быть более эффективными для похудения, чем полифенолы зеленого чая. Однако эти результаты были получены в основном на животных моделях, что означает, что их нельзя полностью применять к людям.

  • Противовоспалительное и антидиабетическое действие

Обзор 2019 года, опубликованный в International Journal of Health Sciences, отметил противовоспалительные свойства черного чая и его поддержку в лечении диабета. Хотя зеленый чай также обладает противовоспалительным действием, черный чай содержит более высокие уровни теафлавинов, которые обеспечивают более мощную антиоксидантную защиту.

Уникальные преимущества зеленого чая

  • Профилактика рака

Исследование 2020 года в International Journal of Molecular Sciences показало, что катехины зеленого чая нейтрализуют свободные радикалы азота и кислорода, снижая воспаление и способствуя гибели раковых клеток, при этом не влияя на здоровые клетки. Эффект особенно выявлен при раке простаты, поджелудочной железы, молочной железы и желудка. Хотя зеленый чай не является заменой фармакологического лечения, такого как химиотерапия, его использование в качестве вспомогательного средства может быть полезным в профилактике и лечении этих заболеваний.

Какой из них полезнее

Хотя зеленый чай чаще упоминается в контексте его пользы для здоровья, многолетние исследования подтверждают, что черный чай также имеет весомые преимущества. Важно отметить, что оба эти виды чая являются полезными и легко вписываются в здоровую сбалансированную диету.