Растворимый кофе является быстрым и удобным напитком для тех, кто ценит свое время. Как и обычный кофе, растворимый имеет свои плюсы и минусы, пишет 24 Канал со ссылкой на health.

Смотрите также Как приготовить жареный картофель, чтобы он не слипался: полезный лайфхак от кулинара

Как изготавливают растворимый кофе

Растворимый кофе – это высушенный экстракт обычного кофе, который легко растворяется в горячей воде. Он создается двумя методами:

  • Распылительная сушка: быстрое высушивание капель кофейного экстракта.
  • Сублимационная сушка: замораживание экстракта с последующим удалением влаги в вакууме.

Преимущества растворимого кофе

  • Антиоксиданты

Растворимый кофе содержит большое количество антиоксидантов, которые помогают бороться с окислительным стрессом и воспалениями, защищая клетки от повреждений.

  • Улучшение когнитивных функций

Благодаря содержанию кофеина, растворимый кофе повышает бдительность, улучшает настроение и снижает риск депрессии.

  • Снижение риска метаболического синдрома

Исследования свидетельствуют, что регулярное потребление растворимого кофе может помочь снизить риск развития таких заболеваний, как диабет 2 типа.

  • Контроль веса

Кофеин в кофе способствует ускорению метаболизма, помогает снижать вес и уменьшать жировые отложения.

Риски растворимого кофе

Акриламид

Растворимый кофе содержит больше акриламида – химического вещества, образующегося во время обжарки зерен. Акриламид считается потенциальным канцерогеном, поэтому употреблять растворимый кофе следует в умеренных количествах.

Дополнительный сахар и ароматизаторы

Некоторые виды растворимого кофе, особенно ароматизированные, могут содержать добавленный сахар, что повышает калорийность и влияет на уровень сахара в крови.

Побочные эффекты чрезмерного потребления

Перебор с растворимым кофе может вызвать тревожность, бессонницу и расстройства пищеварения.

Растворимый кофе может быть полезным напитком благодаря антиоксидантам и кофеину. Однако важно выбирать качественные сорта, избегать чрезмерного потребления и обращать внимание на состав. Умеренность – ключ к получению преимуществ и уменьшению рисков от этого популярного напитка.