Архів
Курси валют
Погода
-1°C
2°C -6°C
  • четвер
    -1°C -7°C
  • п'ятниця
    1°C -8°C
  • субота
    -1°C -1°C
youtube @24
Loading...
google @24
RSS СТРІЧКА
Загальний RSS

Топ новини

Відео новини

Як приготувати смачне м'ясо на багатті: користі поради

Шашлик – одна із найпопулярніших страв, яку українці полюбляють смакувати на природі. Проте не всі знають, як замаринувати і приготувати справді хороше м'ясо.

Смажене на багатті м'ясо – це щось особливе. Вдома в духовій камері чи навіть на аерогрилі складно приготувати такий ароматний, підсмажений шашлик, як на багатті, розведеному на березі річки чи в найближчому лісі. А щоб м'ясо виходило м'яким і ніжним, потрібен хороший маринад.

Витримане в маринаді м'ясо набуває м'якої консистенції і запашного аромату. Для свинини, яловичини і баранини маринади роблять насиченими, тоді як для птиці і риби – бути більш делікатними і ніжними.

Кількість маринаду

Маринаду не повинно бути занадто багато, бо в процесі маринування м'ясо дасть свій сік.

Посуд

Не слід використовувати для маринування м'яса алюмінієвий посуд. Краще скористатись великою емальованіою каструлею або відром. Проте можна обійтися навіть звичайним поліетиленовим пакетом.

Експрес-маринування

Якщо у вас мало часу, вибирайте рецепт "сильнішого" маринаду. В такому разі цибулю краще не різати кільцями, як зазвичай, а потерти на тертці. У такому маринаді м'ясо слід витримувати 2 – 3 години, інакше воно буде гірчити. Посуд з м'ясом слід ставити в прохолодному місці, найкраще в холодильнику.

Нарізання м'яса

Різати м'ясо потрібно поперек волокон, щоб шматки не зменшувались під час готування. Слід також врахувати, що великі шматки маринуються довше.

Коли алгоритм приготування маринаду зрозумілий, можна експериментувати з будь-якими інгредієнтами, створюючи свій, унікальний і найсмачніший маринад.

Читайте також: Меню на пікнік: 14 рецептів страв, які можна приготувати на природі

Джерело: 24 Канал
Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
powered by lun.ua
Коментарі
СЛУХАЙ ON AIR
РАДІО МАКСИМУМ Радіо Максимум
ЧИТАЧІ РЕКОМЕНДУЮТЬ
Більше новин
Новини інших ЗМІ
При цитуванні і використанні будь-яких матеріалів в Інтернеті відкриті для пошукових систем гіперпосилання
не нижче першого абзацу на Телеканал новини «24» — обов’язкові.
Цитування і використання матеріалів у оффлайн-медіа, Мобільних додатках, SmartTV можливе лише з письмової згоди Телеканалу новин «24».
Матеріали з маркуванням «Реклама» публікуються на правах реклами.
Усі права захищені. © 2005—2017, ПрАТ «Телерадіокомпанія “Люкс”», Телеканал новин «24»
Залиште відгук